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    眾多生產企業打起白蕓豆“擦邊球”

      “餐前兩粒,嗨吃不胖”“美食身材兩不誤”“無懼油膩,大餐救星”……一種內含白蕓豆提取物的碳水阻斷劑出現在電商平臺上,搜索“白蕓豆”產品時,雖然沒有明確指出減肥功能,但每一句宣傳語都包含減肥元素。此類產品為食品,并不是帶有“小藍帽”標識的保健食品。

      食品安全法第七十三條規定:“食品廣告的內容應當真實合法,不得含有虛假內容,不得涉及疾病預防、治療功能。”

    白蕓豆提取物無法做到淀粉零攝入

      相關資料顯示,白蕓豆生物學名為“多花菜豆”,作為蔬菜時稱為四季豆,屬于豆科三大亞科之一蝶形花亞科的菜豆屬。白蕓豆的主要營養特征跟綠豆、豌豆比較相似,脂肪含量很低,淀粉、膳食纖維和礦物質的含量也相當豐富。藥用植物學專家、國家中藥材產業技術體系阿拉善綜合試驗站站長李旻輝表示,白蕓豆是老百姓餐桌上的常見菜,廣泛種植于云南、黑龍江、內蒙古等地。

      通過調查發現,商家對于白蕓豆類產品的宣傳集中在白蕓豆提取物,這種提取物被稱為碳水阻斷劑,消費者在餐前服用兩片,可以阻斷淀粉、糖分。

      此類產品真的如此神奇?河北醫科大學第三醫院營養科主任醫師雷敏表示,由于該物質是從植物中提取的,或含有一些植物凝集素,可能會提升人體某些激素的水平,減緩飯后胃排空的速度。公共營養師王鑫解釋,白蕓豆提取物含有多種成分,其中關鍵成分是α-淀粉酶抑制劑,能抑制人的唾液和胰腺液中淀粉酶的活性,導致淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收。理論上,淀粉分解受阻,吃進去的淀粉不能完全被消化,無法產生相應的熱量,就能抑制血糖濃度升高、減少糖向脂肪轉化。但實際來看,α-淀粉酶抑制劑并不能抑制百分之百的淀粉酶活性,未被抑制的淀粉酶就足以讓人體吸收一餐中的淀粉,做不到淀粉零攝入。其次,α-淀粉酶抑制劑只能抑制淀粉,而讓人體發胖的,不僅有淀粉,還有食物中的各種糖、脂肪,過量攝入都會引起肥胖。

      “但該類物質只能阻斷淀粉即碳水化合物的吸收。”李旻輝表示,在日常生活中,消費者的飲食結構是多樣化的,不少消費者還喜歡吃紅燒肉、燒烤等脂肪含量高的食物,此時,α-淀粉酶抑制劑就發揮不了太大作用。也就是說,僅靠抑制一種物質的吸收,對于減脂是沒有太大幫助的。

      雷敏介紹,作為一種純天然的生物活性物質,α-淀粉酶抑制劑在進入人體后,會經胃腸道排出體外而不進入血液循環系統。其可作為普通食品使用,也可被添加在膳食補充劑、飲料中。

      業內人士提醒,如果長期、過量服用α-淀粉酶抑制劑就可能導致身體出現疲憊、精神不振等問題,嚴重的還可能導致低血糖,進而出現更多不適癥狀,如貧血、暈厥等。

    文字誘導消費者

      目前市面上各個品牌的白蕓豆類產品不少,產品介紹中“管理體重”“餐前嚼一嚼”“嗨吃不怕胖”“美食身材兩不誤”等字眼相當醒目。當問及產品功能時,上述品牌均表示,此類產品為食品,并不是帶有“小藍帽”標識的保健食品,也不是藥品,不承諾減肥等特定功能。雖然沒有明確指出減肥功能,但每一句宣傳語都包含減肥元素。有部分網購用戶在產品評價中提出了質疑,商家回復中表示,白蕓豆有助于阻斷淀粉吸收,但可能因為每個人體質不同,吸收效果則不同。

      有些商家為了讓白蕓豆提取物的功能更具“說服力”,還會引用很多實驗結論。業內專家表示,關于一類產品是否具有某種特定功能的實驗是相當嚴謹的,比如這些受試者的數量(即樣本量)是否可以為大眾提供參考;受試者每日的飲食成分、作息以及他們本身的體重都會影響實驗結果,而有些商家為了逐利可能只選取對產品銷售有利的實驗結果作為依據。

      業內人士表示,白蕓豆提取物中含有α-淀粉酶抑制劑,這種成分和減肥的關聯由來已久。早在2006年,經過美國食品藥品監督管理局審查,白蕓豆提取物被允許宣傳以下兩種功能:“可能會減少酶對膳食中淀粉的消化”“當與合理的飲食和鍛煉計劃結合使用時,可能有助于控制體重”。但歐洲食品安全局2014年公開表示,沒有足夠的證據確定食用白蕓豆提取物與減輕體重之間的因果關系。

      雖然上述商家不承諾產品具備減肥功能,但在一些直播平臺,主播圍繞相關產品的介紹都在引向減肥這一功能。在向主播問及“白蕓豆黑咖啡魔芋奇亞籽壓片糖果”的具體功能時,主播并未直接回答,而是引導消費者看直播間下方一個匿名賬號的回復,該回復稱“已經(瘦)掉了16斤。”

      從事健康食品直播銷售工作的王宇透露,此前有些主播會明確告知,這個產品可以減肥。隨著平臺監管趨嚴,主播們關于產品的功能宣傳已經越來越隱蔽,他們不會明確表明這類產品可以減肥,而是通過一系列夸張的、不真實的例子“忽悠”消費者,或者雇傭“水軍”營造產品有效、銷量火爆的假象。業內人士表示,商家和主播很善于玩文字游戲,尤其是直播這種靈活銷售形式,商家可以隨時關閉直播、更換賬號。此外,很多消費者在直播平臺購物的過程中缺少過多的理性思考。以上種種原因為商家引誘、套路消費者大開方便之門,造成消費者取證相當困難,維權成本高。

      北京至普律師事務所首席合伙人、主任律師李圣表示,若所宣傳食品未注冊成為保健食品,僅屬于普通食品,則不得明示或者暗示產品存在保健或治療功能。需要注意的是,白蕓豆類產品在沒有科學和真實性依據的情況下,亦或是食品中有效成分含量達不到科學依據的含量的情況下,虛構了產品具有的功能,并虛構了商品的使用效果,欺騙、誤導消費者,構成虛假廣告,涉嫌違反廣告法、食品安全法、食品安全法實施條例。

    行業進入價格戰

      無論是夸大產品功能,還是玩弄文字游戲,商家的種種套路都指向一個“利”字。那么售賣此類產品的商家能賺得多少利潤?在商家追逐利潤的過程中,產業鏈的哪一環會受到消極影響?

      據不完全統計,在市面上打著白蕓豆提取物減肥名號的產品有近百種,且大多是代工企業生產。過多的產品及代工甚至引發了從業人員紛紛表示,由于行業進入價格戰,白蕓豆壓片從6毛一片的代工費用,競爭到2分錢一片,這種惡意競爭模式也把白蕓豆產業鏈破壞了。

      以某品牌白蕓豆膳食纖維片為例,代工廠工作人員表示,該產品成本一片約為6.5分錢,一瓶的進貨價約為7元,賣到消費者手里價格是38元,中間利潤為31元。“有些大批量進貨的商家拿貨價格會更低。”

      王宇介紹,很多商家會找主播銷售此類產品,主播的傭金比例一般為銷售額的10%—30%。為了獲得更高的銷售額,主播不會一件(瓶)一件賣,而是會以“周期裝”“鞏固裝”的名義打包賣,一單至少賣兩件(瓶)。有主播帶貨一天可以獲得上萬元傭金,去掉付給主播的傭金、推廣費等,商家一天獲得的利潤在5—6萬元。

      商家透露,有兩種白蕓豆產品暢銷,一種是前期已經做過大量宣傳推廣、有一定知名度的品牌;另外一種是價格便宜的品牌。有知名度的產品價格不會超過69元,超過69元消費者就會比較難接受,價格便宜的產品一瓶僅售9.9元。“雖然一瓶只賣9.9元,我們還是能賺到錢。”

      上述代工廠工作人員表示,其實白蕓豆作為一種健康食品,可以延伸出很多產業鏈。但是一些代工廠、商家、銷售人員嗅到利益一擁而上,大打價格戰,虛假宣傳,收割完一波“韭菜”之后繼續尋找下一個可以獲取利益的產品。“大部分庫存成本是代工廠來承擔的,一旦這個產品失去消費者信任,失去市場,對于一些較為短視的、只顧短期利益的代工廠而言損失不小。”他表示,消費者的健康意識已經在逐步提升,對于代工廠、商家和銷售人員而言,踏踏實實做研發、做品牌才能可持續發展。

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